文字與警報音可提醒使用者溫度偏差或變化，外門開啟超過一分鐘或電源中斷，將有警報提示。可依照使用需求調整警報的參數。遠端溫度/警報監控搭載精密型數位控制器

 

廢棄率依序為 20%、10%，演算過程如下：調整係數＝1000÷100＝10食材名稱原食譜重量調整係數供應重量 採購量米 10kg 10 100kg 100÷250%＝40 ㎏肉絲6kg 10 60kg 60÷80%＝75 ㎏
乾香菇 0.5kg 10 5kg 5÷400%÷(1－20％)＝1.56 ㎏蝦米 0.5kg 10 5kg 5÷200%÷(1－10％)＝2.77 ㎏四、營養師如何執行乾料庫房管理的業務？並同時考量調整置物架(8 坪的正方形空間)使用方式，讓食材容易先進先出？請列出圖示搭配文字說明之。(15 分)
解：【完全命中，詳見正規講義 P.20、總複習講義 P.12】(一)乾料庫房管理1.東西入庫前應登記數量或秤量，並檢查是否受搬運損傷。2.入庫後應在原來包裝上標示入庫日期，或以合適的容器來盛裝。3.同一類物品應放一處，排列整齊，重的物品放在下面或靠門之處，常取用的食品應放於離地面 70～l40 公分（28～56 吋）。4.以先進先出為原則（First in First 0ut）。
5.隨時保持乾淨，並有良好的存放秩序，定期清理。6.乾料庫房與清潔用具庫房應分開，鐵架diy以防誤用。2012 高點‧建國營養師‧全套詳解14
7.應有良好的庫房卡制度，將進貨、撥貨、結餘作仔細記錄,或以電腦存貨管理系統來管理庫存。8.留意各類食物的貯存期限。(二)置物架之擺放計有典型（空間利用率高，但使用不便，適合小空間）、良好擺設型（空間及實用性最佳，適合中型庫房使用）、最佳擺設型（空間利用率低，適
合大型空間），以 8 坪的正方形空間而言，採用良好擺設型應較合宜，圖形如下：置物架置物架

層按鈕之中心線距機廂地板面 85 公分；若為單排按鈕，其樓層按鈕之中圖 406.1 25心線距機廂地板面不得高於 85 公分；操作盤距機廂入口壁面之距離不得小於 30 公分、入口對側壁面之距離不得小於 20 公分﹙圖 406.4﹚。406.5 按鈕：按鈕之最小尺寸至少應為 2 公分，鐵架diy按鈕間之距離不得小於 1 公分，其標示之數字需與底板的顏色有明顯不同，且不得使用觸控式按鈕﹙圖 406.5﹚。406.6 點字標示：點字標示應設於一般操作盤﹙直式操作盤﹚按鈕左側，﹙30層以上之建築物，若設置位置不足，可設在適當位置﹚。點字標示詳如表406.6﹙其中★表示避難層﹚。表 406.6 規定以外之點字標示，以注音符號
版本點字標示。圖 406.5圖 406.4 26406.7 語音系統：機廂內應設置語音系統以報知樓層數、行進方向及開關情形。406.8 集合住宅昇降機：集合住宅之昇降機門的淨寬度不得小於 80 公分，機廂

　

毛重/淨重 259/212 公斤 270/226 公斤隔熱層 mm 83‐60 mm 83‐60 mm 適用環境溫度 10℃到 40℃ 16℃到 43℃ 音量分貝 62 dB(A) 62 dB(A) 冷媒 R290 R290 電頻/電壓 60Hz115V 60Hz/115V
電流量 5.0A 5.0A 實驗室冷藏冷凍櫃(搭配上端壓縮機與精密型數置物架diy位控制器)冷藏櫃型號 LRT30W1HC Medline LRT21G1HC Medline 總容量/淨容量 856/831 公升 622/604 公升外尺寸 mm(w/d/h) 790/980/2160 700/830/2160
內尺寸 mm(w/d/h)(可用空間)623/805/1500 532/650/1500 電力消耗(365 ) 548kWh 767kWh 冷卻系統 強制空氣循環 強制空氣循
除霜 自動 自動可設定溫度範圍 ‐2℃到+16℃ ‐2℃到+16℃外箱體材質/漆色 鋼/白色 鋼/白色門材質 鋼製(無觀測窗) 玻璃門內部材質鏽鋼 不鏽鋼

　

整合式警報系統(integrated alarm system)文字與警報音可提醒使用者溫度偏差或變化，外門開啟超過一分鐘或電源中斷，將有警報提示。可依照使用需求調整警報的參數。遠端溫度/警報監控搭載精密型數位控制器的置物架diy冷藏冷凍櫃，可透過乾接點(volt free contact)將警報傳送到遠端監控系統。最佳的溫度一致性
雙風扇循環(動態冷卻系統)加上優化的氣流路徑可確保內部溫度穩定，快速除霜可讓溫度維持穩定，所有實驗室設備皆符合 ISO60068‐3 的規範。 Laboratory Refrigerators and Freezers with Top Mount Compressor and Electronic Controls實驗室冷藏冷凍櫃(搭配上端壓縮機與精密型數位控制器)electronic controller (精密型數位控制器)搭配精密型數位控制器的 Medline 系列設備可確保內部溫度的穩定以及儲存樣品的安全。
保有高品質和精確的技術、高效能冷凍配件、溫度記錄和各警報功能的設備可提供溫度敏感度高的樣品、化學物品和研究物質高穩定的冷藏冷凍儲存。

　

償，使溫度控制更精確。精確的數位控制器可進行溫度設定，溫度範圍是‐9℃到‐26℃。所有無火花設備皆根據UL 標準進行測試，符合Class I Division 2 storageof flammable substances規範，只要將易燃物質放到密封器內進行儲
存。自動關門可預防冷空氣流失，確保溫度穩定。門鎖可避免未經授權開啟。LFBFS05W1HC 的裝可防止易燃狀況，並符合 Class I Division 2 storage offlammable substances 物質規範。此產品符合 NFPA45 和 NFPA99 要求。
Undercounter Laboratory Freezers Suitable for Flammable Material Storage置物架diy實驗室冷凍櫃(適合儲存易燃物質與擺放於實驗桌下)
LFBFS05W1HC 搭配標準控制器的 LFBFS05W1HC 適合儲存具爆炸性和易燃性物質。防爆內裝符合 UL 和 NFPA 的安全規範。並可存放 Class I Division 2、Group C 和 D 等級的易燃物質，物質須