水果富含生物類黃酮可增強化療效果

水果富含生物類黃酮可增強化療效果。例如有些水果（如覆盆子、蔓越梅、石榴和草莓之粹取物）中所含的鞣花酸對於攝護腺癌末期的化療有相輔相成增加療效的作用；這是2005年的一個研究發現。該研究發現有攝取生物類黃酮的化療患者比單純的化療患者療效更佳且其體內之化療毒素較少。要將此應用到醫療還需做研究更多研究，增加療效的原因乃鞣花酸可抑制NF-kappa-B（一種能促進腫瘤細胞成長並使癌細胞對化療藥劑產生抗性的分子）。實驗資料顯示鞣花酸也會促使很多癌細胞凋亡並能抑制肺部、肝臟、皮膚和食道的腫瘤細胞。44生物類黃酮（flavonoids）的優良來源包括藍莓、覆盆子、草莓、蔓越莓、石榴、酸櫻桃、蘋果及蘋果皮，還有康科得葡萄（Con-cord grapes，譯註：一種暗藍並帶紫色的葡萄）。457.芽菜類和禾榖植物含有強力的化合物，包括抗氧化物、許多褐藻醣膠酵素和葉綠素。通常很容易買到用它們打成的果汁。極佳的選擇有花椰菜苗、苜蓿芽、羽衣甘藍芽、向日葵綠芽、小麥草汁、大麥草汁、燕麥草汁、高麗菜

「要找到合乎品質、安全要求的原料愈來愈難。加上功效研究的高難度，新產品研發時間平均需一年，」食益補台灣分公司資深研發經理楊世煒說，很多原料都要在全球尋覓，例如黑醋栗萃取物（花青素）來自紐西蘭，蝦紅素紅藻萃取物來自瑞典、深海魚油則來自祕魯。產品大多為美國進口的安麗紐崔萊，行銷全球，但是台灣的銷售速度有時也不一定能與美國同步。行銷處長江季蓬舉例說，紫錐花是美國印地安民族使用百年的草藥，有助提升免疫力，就像西方不知道當歸、紅麴一樣，紫錐花不是國人熟知的原料，安麗花了二年提出安全測試文件，2010年才在台灣販售。展望未來，國外研究顯示，全球消費者對蔬果草本植物愈來愈偏好，草本植物的開發研究將是重點。不同時代有不同飲食主張，褐藻糖膠營養科學是近百年才有的學問。上世紀1950年代末，維他命補充劑首度問世。到了近代，愈來愈多人相信，吃進肚子裡的東西，攸關個人健康。台灣的保健食品因為依附於食補文化中，仍將走在持續研究、開發的道路上。

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