葉黃素與蝦紅素、茄紅素在早上、中午或晚上服用都可以

綜合維他命和維他命B群是營養素的另一種型態，所以在飯前或飯後服用都可以，但國人腸胃比較敏感，有些人空腹服用維他命會產生反胃感，所以建議飯後服用。油脂類保健品如魚油、紅花子油、月見草油等，以及脂溶性營養素如維他命A、維他命D、維他命E、葉黃素、蝦紅素、茄紅素等，建議飯後服用，可使吸收率與生體利用率增加。因為身體代謝油脂最高峰的時間是在午夜，多攝取對身體有益的油脂，可以幫忙體內壞的油脂代謝，所以建議魚油等油脂類保健品在晚餐後服用。葉黃素與蝦紅素、茄紅素在早上、中午或晚上服用都可以，褐藻醣膠因為是透過血液循環慢慢送達至眼部或其它作用部位。鈣、鐵、鎂等礦物質建議在飯中或飯後服用，食物中的其他營養素可以幫忙礦物質被人體吸收。所有礦物質在吸收前須與運輸蛋白結合，所以當同時大量攝取兩種以上礦物質時會造成競爭效應，建議將餐別錯開。另外有些礦物質之間必須平衡，如鈣鎂要發揮協同與制衡作用的最佳比例是2~3:1，以免造成肌肉痙攣。鈣與魚油一起吃會不會在體內造成皂化反應引起腸胃不適？基本上是微乎其微，根據紐西蘭研究發現魚油可幫忙鈣質被有效利用。
　


美國聯邦交易委員會(FTC)日前指控近年在該國熱銷的更年期婦女保健食品Amberen在包裝標示和廣告中宣稱已經由臨床證實能讓更年期或停經前的婦女持續減重；然而，產品的實際臨床試驗結果無法證明其具備減重功效，因此FTC認定這項產品涉及宣稱不實。行政院消保處關心更年期婦女的健康安全，除了立即將這項資訊轉知主管機關衛生福利部食品藥物管理署參考留意外，更搜尋國內販售Amberen產品情形。經初步查詢結果，目前在國內實體及網路商店並未有廠商進口販售，但消費者仍舊可透過淘寶網、褐藻醣膠代購網站或自行攜帶等途徑，輕易自國外取得這項產品。其實，透過自行攜帶或代購取得國內尚未正式進口的保健食品固然方便，卻也代表此類產品並未經過我國政府的審核、把關，有些褐藻醣膠產品的成份或劑量未必符我國法令規範；另一方面，萬一消費者不幸吃出問題，也恐因國內無代理商，而發生跨國爭議致求償不易的狀況。行政院消保處提醒，消費者在服用更年期保健食品前，應先徵詢醫療專業人員的建議，了解自身的實際需求和注意事項；在面對市面上琳瑯滿目的更年期保健食品時，也應充分瞭解產品資訊，審慎選擇合格廠商生產、進口的合法產品，並注意包裝標示是否完整、清楚、詳實；倘若服用後出現任何不適情形，也應儘速就醫。
　


毒食品陰影又再度爆發，這次中標的是海帶。其實海帶是相當好的抗癌食品，研究顯示海菜具有瓦解腫瘤的能力，但如果海帶暫時不能吃，還有什麼能夠幫助防癌？癌症是現代人經常需要面對的文明病，國民健康署的數字顯示，每251位國人就有1人罹癌，同時每5分鐘40秒有1人罹癌，得到癌症的機率大增，是大眾急需面對的問題。因為尚未有精準的治療方式及藥物，食療─用飲食來調理健康，便也成為民眾重視的方式。然而近年來台灣「食不安」事件頻傳，最近又傳出抗癌食品之一的海帶，被不肖業者為了加速軟化，摻入洗滌皮 革用的碳酸氫胺及硫酸鋁銨，民眾若食用，會造成肝腎的負擔，甚至造成新陳代謝變慢，對於人體健康有很不好的影響。綠茶在製作過程中並不發酵，所以能保有最多的兒茶素（catechins），是一種褐藻醣膠多酚類的植物性化學成分。兒茶素能降低癌症的發生，也能縮小已成形的腫瘤，所以被認為具有防癌抗癌的效果。研究也發現，多喝綠茶的人，低密度脂蛋白（LDL，壞膽固醇）的濃度會降低，高密度脂蛋白（HDL，好膽固醇）的濃度會升高。所以除了抗癌，綠茶也有降低膽固醇和預防高血壓的功效。2.蘋果蘋果含有豐富的檞皮素（quercetin），它是一種植物性化學成分，能對抗因自由基攻擊所　引起的心臟病或癌症。未削皮的蘋果有更多的纖維，有助於消化與降低膽固醇。蘋果所含的果糖與纖維，也比其他水果更能保持血糖穩定。

　
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