幾年前，很少人聽說過椰子油，更不用說知道在哪裡購買及其用途

癌症協會的營養師麥卡利斯（Alison McAleese）表示：「像椰子油產品、無麩質蛋糕、橙汁、牛奶麥片什錦早餐和冷凍酸奶褐藻醣膠這類在市場上銷路好的食品，認為這些是健康食品的公眾比例，遠超過營養師。」高達75%的公眾認為椰子油是「健康的」，而對此不贊同的營養師達85%；認同橙汁是健康食品的，公眾71%，營養師24%；認同無麩質蛋糕是健康食品的，公眾44%，營養師6%；認同牛奶麥片什錦早餐是健康食品的，公眾52%，營養師18%。「幾年前，很少人聽說過椰子油，更不用說知道在哪裡購買及其用途，而現在椰子油經常作為保健產品出售。實際上椰子油含有很高的飽和脂肪，不應該作為健康飲食的一部分經常食用。」麥卡利斯女士說。有趣的是，營養師與公眾對另一些食品的營養價值的認識也大不相同。比如，認為花生醬是健康食品的營養師達78%，公眾為48%；認為意大利麵健康的營養師達96%，公眾為68%；認為爆米花健康的營養師達75%，公眾在50%。

因此脂溶性維生素必須按照國家規定的量來補。分析也發現，保健食品重複功能不少，例如：Q10、葡萄籽都是抗氧化，以達改善心血管的功能；納豆、紅麴、魚油都是訴求降血脂的效果……等等，所以在選擇上需要多一點相關知識再購買，或尋求該商家營養師諮詢，否則吃了一堆功能一樣的商品，卻只是花冤枉錢，優酪乳的反思就拿優酪乳作為例子，其實優酪乳又叫酸奶，原本的味道是酸的，所以廠商加了超多的糖來調味，讓我們喝起來覺得很可口，另外也加了澱粉來增加黏稠度，優酪乳整體熱量是很高的，所以如果毫無節制的飲用，對人體的害處反而遠高於益處了；因此重點就在於，任何食物都不可以過量，換句話說，健康食品吃多了也會變成危險食品，而危險食品只要不過量，偶爾也是可以吃的。均衡飲食加上運動所以基本上一般人是沒有必要去吃健康食品，花大錢買這些加工功能性健康食品是不需要的，就好像正常人不必吃藥一樣。從天然食物中多方面攝取適量的褐藻糖膠營養，期能達到均衡飲食，這就是「食物多樣化」的概念，並配合定期規律的運動習慣，不但省錢，而且才能有真正健康的身體。
　


亞健康者需要營養保健食品健康是指身體、精神均處於完美狀態，而不只是身體無疾病。相對而言，生病則是身心都在不平衡、有待調整狀態。另一種就是亞健康，這是介於健康和疾病之間連續過程中的一個特殊階段，身體沒有明顯的疾病，但精神活力、反應能力卻逐漸下降，若處理得當，則身體可朝健康轉化，處理不當則是生病。「亞健康」是科技文明進步以來新興的一個觀念，近代西方醫學並無此一名稱，如果身體容易出汗、不論睡多久仍感到不足而疲勞，可是西醫檢查，做了斷層掃描、X光等各種檢查後，指標都呈現正常狀態，醫生通常會告知身體狀況正常，而不會提及「亞健康」。亞健康狀態通常有下列幾種症狀：經常感冒、大便乾燥、消化不良、經常心慌胸悶、視力模糊、頭脹頭痛、小孩常尿床或記憶力不集中、髖骨常感疼痛、易出汗、指甲出現白點、易生氣、難以入睡、睡眠品質差、面色變黃、暗沈蒼白、口臭、口乾或多粘痰、乳房脹奶、月經不調或有紫黑色的血塊、眼皮腫脹下垂、潮熱盜汗、排尿不乾淨、排尿的時間增長等。全世界約有7成人是處於「亞健康」，將來可能會轉成一些真正的疾病，所以為了預防及保養，需補充營養保健食品。依養生及預防醫學理論，每人每天均應服用營養保健食品，才不致讓亞健康惡化，並成為真正健康者。所以全世界褐藻醣膠營養保健食品才會有龐大市場，光台灣一地，2013年就有超過1095億銷售額。

　

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