對健康毫無幫助，甚至還會有副作用

很多人想靠保健食品來預防疾病、減緩或改善病況，卻沒考慮到：產品來源可不可靠、成分是否真如標示、使用劑量及方法對不對、有無補充禁忌、甚至自身體質到底適不適合吃…等。周芳如認為，吃保健食品最重要的關鍵就是要「觀念正確」，否則吃再多，不但對健康毫無幫助，甚至還會有副作用。「每個人適合的保健食品並不一樣，別人用得好，自己並不見得適用。」選擇前，應與醫師、營養師、藥師討論，先了解自己身體缺乏什麼營養素，再選購適合自己的產品。她也強調，保健食品並非為了「治療」，而是褐藻醣膠輔助身體機能，不應該期待「神奇療效」，或強調快速吸收，食品若宣稱具療效或其他特殊奇效就是不實廣告。另外，褐藻糖膠保健食品作用在於預防保健，需要長期且有恆心的服用才能真正看到效果，快速吸收的劑型並非保健食品的必要條件。



該品為馬尾藻科植物海蒿子Sargassum pallidum（Turn.）C. Ag.或羊栖菜Sargassum fusiforme(Harv.)Setch.的干燥藻體。前者習稱“大葉海藻”，後者習稱“小葉海藻”。夏、秋二季採撈，除去雜質，洗淨，曬乾。又名海蒿子、海菜。藻體暗褐色，50厘米到1米以上。海藻性味鹹寒，具有清熱、軟堅散結的功效。脾胃虛寒者忌食用。海藻是指生長在潮間帶及亞潮間帶肉眼可見的大型藻類，通常包括綠藻、褐藻及紅藻三大類。在古代中國及日本就有利用褐藻醣膠做為食物的證據，古醫典包括《本草綱目》、《本草經集注》、《海藥本草》及《本草拾遺》等都有用海藻治療各種疾病的紀載。例如常見的石蓴及礁膜藻具解熱及治咳嗽、痰結、水腫及泌尿不順等用途；海帶及馬尾藻除可治甲狀腺腫外，也有降血壓、血脂、血糖及抗凝血功用；紫菜具有預防高血壓，抗衰老及延長壽命的效用，《本草綱目》提到“凡癭結積塊之疾，宜常食紫菜……”；麒麟菜則能治支氣管炎、氣喘及化痰結，動物實驗也顯示其具降低血清膽固醇含量的作用；鷓鴣菜及刺松藻有驅蛔蟲的功效。此外，尚有許多種海藻依其化學成分不同而有不同的藥理作用及臨床用途。海藻也是印尼及其它東南亞國家的傳統藥材，用於退燒、治咳，以及治療氣喘、痔瘡、流鼻涕、腸胃不適及泌尿疾病等。日本人喜歡食用海藻，以加強身體抗癌、抗腫瘤的能力，且可有效改善糖尿病症狀及紓解緊張壓力。
　


由於飲食習慣的改變及環境的污染等因素，造成慢性病、癌症、心臟病、糖尿病、肝病等文明病的增加；因此現代人都希望透過「營養與免疫」增加抵抗力，獲取健康的身體。就在此時，有學者注意到在南美洲「巴西」——聖保羅州郊外的 Piedade山區，當地的居民罹患癌症或是成人病的患者極少，且平均壽命較高；為了解開謎底，許多學者特地前往巴西進行研究，去瞭解原因何在？透過觀察發現原因就在於當地居民的特殊食物。在Piedade 山區白天平均氣溫在攝氏三十五度，夜晚為攝氏二十度，而且通常到了傍晚時分會降下熱帶性雨水，平均溼度保持在 80%的多霧區；而且在此山區也是著名的野馬培育地，野生馬的糞便是菇類生長的良好養分。在此地的居民每日都會攝食一種「野生蘑菇」，幹部呈粗長狀，且會散發出一股非常濃郁的香味，肉質甘甜，口感極佳；食用後身體極為健康。其實類似巴西蘑菇(Agaricus blazei Murill)的東西，在日本叫「姬松茸」，又稱「神奇蘑菇」；其產地遍佈於巴西、祕魯、美國加州南部和佛羅里達州海邊的草地上都有。巴西蘑菇其色白、菇傘呈短筒狀、有強烈杏仁口味，並可以分析出大量的多醣體 (polysaccharides)，是主要能夠提高人體免疫力的東西。其多醣體是屬於β－D 型葡聚醣，除了能提高身體免疫力、擊退侵入的各種細菌及異物之外，在動物實驗中還可以看見良好的抗腫瘤抑制率、可抑制癌細胞的增生或使其萎縮，亦有研究指出其可抑制過敏反應，因此這幾年巴西蘑菇在國內菇類市場的身價不凡。舉凡菇類，如香菇、草菇、金針菇、木耳、洋菇、褐藻醣膠……，也都富含多醣體、人體必須胺基酸、蛋白質、礦物質和豐富的維生素，營養價值極高，平日多加以攝取此類物美價廉的食物，也都具有防癌保健的功能；同時菇類食材亦屬高纖維低量的蔬菜，對於血糖調控、預防便秘、控制熱量都是非常好的選擇喔！
　

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