乾海藻中所含食物纖維達百分之三十至百分之六十。有助於在小腸內形成順利排便的環境。海藻的營養作用同樣，海藻與植物油一起食用可有助於海藻內維生素和礦物質的吸收

食用海藻能夠達到改善高血壓及促進排便的效果是可以預料到的。眾所周知,引起高血壓的原因之一是攝入過多的鈉鹽。海藻所含藻酸易於與食鹽中的鈉結合。由於藻酸是在小腸內與鈉鹽結合併與鈉鹽一起排出體外，就抑制了鹽的吸收，因此改善了高血壓。海藻通便的作用來自其所含水溶性食物纖維的功能。乾海藻中所含食物纖維達百分之三十至百分之六十。有助於在小腸內形成順利排便的環境。海藻的營養作用同樣，海藻與植物油一起食用可有助於海藻內維生素和礦物質的吸收。對於患有與飲食習慣相關的疾病的人而言，過度食用植物油是忌諱，但對於便秘者，植物油是促進腸蠕動的好食品。當海藻與植物油一起攝入時，其所含食物纖維可以更好的治療便秘。海藻另一知名之處,在於其對頭髮的保健作用。如果頭髮發生皺縮，或脫落，食用海藻沙拉，或以海藻添加劑方式加入的食品，對頭髮健康大有裨益。對於頭髮稀少者及皺縮者格外有效。褐藻糖膠富含碘，而碘與蛋白質一起，構成頭髮的重要成分。海藻中的藻酸鹽可促進頭皮的循環，因此也有助於頭皮上的頭髮的健康生長。

　



作為褐藻糖膠乾製品，食用前應將海藻先短時間泡洗，然後蒸熟，再清洗切絲涼拌或摻豬肉燉熟，也可與豆腐同燉，吃法大體上與海帶相同。1.豬肉海藻湯豬瘦肉150克，海藻、夏枯草各30克。將豬瘦肉切絲，與海藻、夏枯草共煮湯，調味即可服食。此湯具有清熱解毒，軟堅散結的功效，可輔助治療淋巴結核，淋巴結腫大等病症。2．海藻薏米粥海藻、海帶、甜杏仁各10克，意米30克。將海藻、甜杏仁、海帶加適量水煎煮，取汁再與意米煮粥食用。此粥具有宣肺化痰，健脾利水的功效，可輔助治療痤瘡，咳嗽痰多，疫病等病症。3．蘿蔔海帶海藻湯蘿蔔250克，海帶50克，海藻20克，雞湯或肉湯各適量。將蘿蔔切塊，海帶、海藻切碎，三者共煮，並加入雞湯或肉湯及其他佐料，煮至蘿蔔熟透而人味即可。此湯具有消積化痰，軟堅散結的功效，適用於甲狀腺腫瘤見氣滯、腹脹、咳嗽痰稠之病症。
　


美國聯邦交易委員會(FTC)日前指控近年在該國熱銷的更年期婦女保健食品Amberen在包裝標示和廣告中宣稱已經由臨床證實能讓更年期或停經前的婦女持續減重；然而，產品的實際臨床試驗結果無法證明其具備減重功效，因此FTC認定這項產品涉及宣稱不實。行政院消保處關心更年期婦女的健康安全，除了立即將這項資訊轉知主管機關衛生福利部食品藥物管理署參考留意外，更搜尋國內販售Amberen產品情形。經初步查詢結果，目前在國內實體及網路商店並未有廠商進口販售，但消費者仍舊可透過淘寶網、褐藻醣膠代購網站或自行攜帶等途徑，輕易自國外取得這項產品。其實，透過自行攜帶或代購取得國內尚未正式進口的保健食品固然方便，卻也代表此類產品並未經過我國政府的審核、把關，有些褐藻醣膠產品的成份或劑量未必符我國法令規範；另一方面，萬一消費者不幸吃出問題，也恐因國內無代理商，而發生跨國爭議致求償不易的狀況。行政院消保處提醒，消費者在服用更年期保健食品前，應先徵詢醫療專業人員的建議，了解自身的實際需求和注意事項；在面對市面上琳瑯滿目的更年期保健食品時，也應充分瞭解產品資訊，審慎選擇合格廠商生產、進口的合法產品，並注意包裝標示是否完整、清楚、詳實；倘若服用後出現任何不適情形，也應儘速就醫。
　

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