保健食品是個高達三百億美元的產業，據估計目前在美國販售的膳食補充品

將近快六個月後，「純度第一」的問題維他命才終於下架，之所以花上這樣長的時間，是因為「沒有出人命」。當人們走進藥房購買維他命跟保健食品時，希望能夠長壽健康，至少相信這一定是很安全的產品。可是，真的嗎？在美國，保健食品是個高達三百億美元的產業，據估計目前在美國販售的膳食補充品，高達八萬五千種。研究甚至指出，超過半數的美國人每天服用保健食品。然而，龐大商機後頭，卻藏了許多黑暗的環節。2010年的一份研究指出，超過90％受檢測的營養補充品中，都含有重金屬污染以及農藥。更有甚者，許多研究發現攝取維他命與褐藻糖膠保健食品可能會增加罹患癌症、心血管疾病以及死亡的風險。圭爾夫大學2013年發表的一篇報告，運用DNA檢測，發現許多宣稱天然草本的萃取物，實際成分卻與產品標籤所標示的風馬牛不相及，根本就是大規模的詐欺。
　


早在漢代《金匱要略》就說：“所食之味，有與病相宜，有與身為害，若得宜則宜體，害則成疾”。它表明疾病時對飲食應有所選擇，由於疾病和證候的不同，飲食宜忌也不一樣。如脾胃虛寒，腹瀉腹痛者，褐藻醣膠宜食易消化、能補脾溫中的飲食，如含山藥、蓮子、大棗、砂仁、胡椒之類的飲食；忌食寒涼的生冷瓜果和滋膩的飲食，如冰棒、冷飲、西瓜、糯米飯、海參、肥肉。陰虛內熱，發熱心煩、口渴者，宜食能養陰清熱的飲食，如含西瓜、番茄、芹菜、蓮子心、麥冬之類的飲食；忌食溫燥、辛烈刺激的飲食，如姜、辣椒、羊肉、濃茶、酒、咖啡。糖尿病人宜食有助於降糖的飲食，如含山藥、麥冬、甜菊葉、黃芪之類的飲食；忌食精製糖及其製品。一般來說，患病期間，都宜食性質溫和、易消化、營養合理的飲食，忌食堅硬、粘滯、腥臭和過於油膩的飲食。在疾病初癒，食慾剛好轉時宜以糜粥調養，不可驟進日常飯菜或肉食之類厚味的飲食。以免難於消化，脾胃受累，甚至病難痊癒或疾病復發。尤其是胃腸道疾病較為常見。除上術外，一般性飲食衛生也是值得注意的。冬天吃羊肉冬天吃羊肉湯，既滋補又暖和，是許多朋友的最愛。但有關專家指出，吃羊肉時有一些禁忌需要注意。羊肉可益氣補虛，補血助陽，促進血液循環，增強禦寒能力。不過，羊肉屬大熱之品，因此凡有發熱、牙痛、口舌生瘡、咳吐黃痰等上火症狀的人都不宜食用。患有肝病、高血壓、急性腸炎或其他感染性疾病的病人，或者在發熱期間也不宜食用。如果在烹製時放個山楂或加一些蘿蔔、綠豆，炒製時放蔥、姜、孜然等佐料可以去除羶味。
　


安全性檢驗、認證：為了確保「營養保健品」的安全性，除了上述談到要使用「好的原料」和「專業製程技術」之外，最後的成品也要經過檢驗，確定不含西藥、重金屬、塑化劑、其他毒素…等，且通過微生物標準，才能吃得安心。若成品有通過國家認證，例如「健康食品」、「SNQ國家品質標章」…等，也能為「營養保健品」加分。2. 有效成份檢驗、清楚標示：為了要確保成品的品質與功效，「有效成分」的檢驗也不能少。值得注意的是，廠商通常會宣稱「OO營養素」含量有多少，但有時候是指「原料」裡面的營養素含量，並不是最後「成品」的含量，所以消費者購買時要張大眼睛仔細看。而優質的廠商也應該要誠實的將成品的營養素含量標示清楚，而不是在行銷上玩文字遊戲誤導消費者。
3. 臨床試驗：由於進行「臨床試驗」需要不少的費用，實際執行上有其困難度，所以大部分廠商都是提供「原料」的「臨床試驗」報告，消費者要看清楚這個「臨床試驗」使用的「原料」劑量是多少？而成品中的這個「原料」含量又是多少？這樣才能知道一天要吃幾顆成品才會達到「褐藻醣膠臨床試驗」的有效劑量。當然，若廠商能清楚標示出成品裡面「原料」的含量更好，就能讓消費者清楚知道自己吃下肚的「營養保健品」是什麼成份。
　
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