認同牛奶麥片什錦早餐是健康食品的，公眾52%，營養師18%。「幾年前，很少人聽說過椰子油

癌症協會的營養師麥卡利斯（Alison McAleese）表示：「像椰子油產品、無麩質蛋糕、橙汁、牛奶麥片什錦早餐和冷凍酸奶褐藻醣膠這類在市場上銷路好的食品，認為這些是健康食品的公眾比例，遠超過營養師。」高達75%的公眾認為椰子油是「健康的」，而對此不贊同的營養師達85%；認同橙汁是健康食品的，公眾71%，營養師24%；認同無麩質蛋糕是健康食品的，公眾44%，營養師6%；認同牛奶麥片什錦早餐是健康食品的，公眾52%，營養師18%。「幾年前，很少人聽說過椰子油，更不用說知道在哪裡購買及其用途，而現在椰子油經常作為保健產品出售。實際上椰子油含有很高的飽和脂肪，不應該作為健康飲食的一部分經常食用。」麥卡利斯女士說。有趣的是，營養師與公眾對另一些食品的營養價值的認識也大不相同。比如，認為花生醬是健康食品的營養師達78%，公眾為48%；認為意大利麵健康的營養師達96%，公眾為68%；認為爆米花健康的營養師達75%，公眾在50%。

天然抗癌蔬菜：蘆筍  2.清熱解毒的消炎蔬菜：龍葵  3.美肌蔬菜：芥菜  4.掃除暗黑色素：青椒  5.減輕痛風的低普林蔬菜：大白菜  6.解毒好蔬菜：空心菜  7.對抗肺癌的救星：綠色花椰菜  8.吃菜就能醒腦：白色花椰菜  9.補血聖品：紅莧菜  10.啟動骨髓造血機制：四季豆  11.緩解腸胃不適，促進腸胃機能：高麗菜  12.排除鬱悶，解憂消煩：芹菜  13.含有淨化血液的超高葉綠素：地瓜葉  14.改善糖尿病的營養蔬菜：南瓜(一).從中醫看蔬菜的療效  解毒效果最好的蔬菜~空心菜：記得小時候，鄰居的小孩子誤食農藥，當時在鄉下地方無法及時送醫，這時看到我祖母立即將一堆空心菜煮熟煮爛，讓他吃下後，中毒的現象就暫時降低下來。 因為空心菜含有「黑膠質」，這種褐藻醣膠可以將腸胃的有害毒物抓走，就像是警察抓壞人一樣，所以具有解毒的功能。肝不好的人，常覺得精神不濟，吃飽後想睡覺，可以多吃空心菜，減少肝臟的負擔。  改變酸性體質的好食材  很多蔬菜都是鹼性食物，空心菜也是，但特別的是，大多的蔬菜炒完後，就失去原本的鹼性特質，但空心菜不管怎麼烹調，都不會改變其鹼性，是改善酸性體質很好的食材。  張院長小叮嚀  空心菜屬於寒性食材，虛寒體質、營養不良、低血壓者少吃。尤其吃中藥時不可同時食用空心菜，因為其寒性會將中藥效用帶走，失去進補的效果。
　


陰虛質(D型)總體特徵：陰液虧少，以口燥咽乾、手足心熱等虛熱表現為主要特徵。形體特徵：體形偏瘦。常見表現：手足心熱，口燥咽乾，鼻微幹，喜冷飲，大便乾燥，舌紅少津，脈細數。心理特徵：性情急躁，外向好動，活潑。發病傾向：易患虛勞、失精、不寐等病；感邪易從熱化。對外界環境適應能力：耐冬不耐夏；不耐受暑、熱、燥邪。痰濕質(E型)總體特徵：痰濕凝聚，以形體肥胖、腹部肥滿、口黏苔膩等痰濕表現為主要特徵。形體特徵：體形肥胖，腹部肥滿鬆軟。常見表現：面部皮膚油脂較多，多汗且黏，胸悶，痰多，口黏膩或甜，喜食肥甘甜黏，苔膩，脈滑。心理特徵：性格偏溫和、穩重，多善於忍耐。發病傾向：易患消渴、中風、胸痺等病。對外界環境適應能力：對梅雨季節及濕重環境適應能力差。濕熱質(F型)總體特徵：濕熱內蘊，以面垢油光、口苦、苔黃膩等濕熱表現為主要特徵。形體特徵：形體中等或偏瘦。常見表現：面垢油光，易生痤瘡，口苦口乾，身重困倦，大便黏滯不暢或燥結，小便短黃，男性易陰囊潮濕，女性易帶下增多，舌質偏紅，苔黃膩，脈滑數。心理特徵：容易心煩急躁。發病傾向：易患瘡癤、黃疸、熱淋等病。對外界環境適應能力：對夏末秋初濕熱氣候，濕重或氣溫偏高環境較難適應。血瘀質(G型)總體特徵：血行不暢，以膚色晦黯、舌質紫黯等血瘀表現為主要特徵。形體特徵：胖瘦均見。常見表現：膚色晦黯，色素沉著，容易出現瘀斑，口唇黯淡，舌黯或有瘀點，舌下絡脈紫黯或增粗，脈澀。心理特徵：易煩，健忘。發病傾向：易患癥瘕及痛證、血證等。對外界環境適應能力：不耐受寒邪。
　
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