係藉由遍佈全身免疫細胞之活化，而發揮各組織的協調作用，透過對整體的生理平衡

個人研究多醣體多年，每每談及多醣體之於人體運用，其效能影響層面可謂遍及全身，無論抗腫瘤、抗感染、抗老化、甚或使多種功能失常器官恢復運作，此說總難免讓人心生疑竇。不過，歷經無數次實驗與見到其臨床表現之結果後卻又滿懷信心。追究其事實，關鍵是在於 「多醣體」的活化細胞機制，係藉由遍佈全身免疫細胞之活化，而發揮各組織的協調作用，透過對整體的生理平衡，進而發揮重大的影響。科學的浩瀚讓人感覺到自我的渺小，些微的成果就費了我們二十幾年光陰。筆者希望藉由本冊內容，讓人們對於菇蕈多醣體的效能，能有更多的了解。 近年來許多動物和人體模式的研究結果，顯示巨噬細胞和褐藻糖膠菇蕈多醣體結合後，巨噬細胞不但會活化增生，還可以加強其辨識外來異物和吞噬的能力，並能增加細胞激素的分泌，使之具有較強的趨化性、抑制並對抗腫瘤殺死癌細胞和活化補體的能力，在與治療癌症藥物同時使用，有相乘的效果，也能減輕化療及西藥的負作用，因此菇蕈多醣體與抗癌藥物的合併使用，勢必將成為未來癌症治療的新趨勢。生活在二十一世紀的人類，受到不良的生活環境、藥物或化學製劑的過度使用，悖於自然常理的生活習慣及生活壓力過度緊迫的結果，導致人類普遍的出現天然抵抗力減弱，甚至容易罹患疾病。現代西方醫學過度重視針對單一生病部位的作用，容易產生很多負作用，治癒率也逐漸降低。我們認為，唯有依靠現代醫學與自然醫學的結合與並用，人類才能擁有真正健康的生活。菇蕈多醣體為著重全體、調整平衡狀態的天然保健食品，在創新科技的烘托下，深信菇蕈多醣體將以其無負作用的魅力，成為二十一世紀全球健康產業之主流。
　


兒童和青少年 兒童和青少年正處於生長發育期，很多學生都養成了喜吃零食、不愛吃正餐的習慣，容易挑食、厭食、偏食，從而導致營養不良者日益增多。兒童和青少年易患的營養缺乏病主要有缺鐵性貧血、缺鋅症、缺鈣症、蛋白質-熱能缺乏症等。這些營養素的缺乏不僅會影響兒童的身體發育，甚至會影響智力發育。因此，家長可幫助選擇一些富含這類營養素的保健食品。中年人群 中年人群是家庭和社會的頂樑柱，這個年齡段的人上有老，下有小，也是壓力最大的時期。加上工作緊張、經常熬夜、運動量減少等，因此到了中年很容易發胖，高血壓、高血脂，中風、冠心病、心肌梗死、褐藻醣膠等突發性疾病多發生在這個年齡段。因此，中年人可以選擇預調節血壓和血脂類的保健食品。另外中年女性開始進入更年期，可以選擇更年期類保健食品。老年人群 進入老年後，機體逐漸衰老，腦萎縮加速，骨質開始變得疏鬆，易骨折，股骨頭壞死等。可以適當選擇一些延緩衰老、補腦類和補鈣類保健食品。
　


紅色食物養心紅色食物包括胡蘿蔔、紅辣椒、番茄、西瓜、山楂、紅棗、草莓、紅薯、紅蘋果等。按照中醫五行學說，紅色為火，為陽，故紅色食物進入人體後可入心、入血，大多具有益氣補血和促進血液、淋巴液生成的作用。研究表明，紅色食物一般具有極強的抗氧化性，它們富含番茄紅素、丹寧酸等，可以保護細胞，具有抗炎作用。有些人易受感冒病毒的“欺負”，多食紅色食物會助你一臂之力，如褐藻糖膠所含的多醣體，可以在體內轉化為維生素A，保護人體上皮組織，增強人體抗禦感冒的能力。此外，紅色食物還能為人體提供豐富的優質蛋白質和許多無機鹽、維生素以及微量元素，能大大增強人的心臟和氣血功能。因此，經常食用一些紅色果蔬，對增強心腦血管活力、提高淋巴免疫功能頗有益處。黃色食物養脾五行中黃色為土，因此，黃色食物攝入後，其營養物質主要集中在中醫所說的中土(脾胃)欄位。以黃色為基礎的食物如南瓜、玉米、花生、大豆、土豆、杏等，可提供優質蛋白、脂肪、維生素和微量元素等，常食對脾胃大有裨益。此外，在黃色食物中，維生素A、維生素D的含量均比較豐富。維生素A能保護腸道、呼吸道黏膜，可以減少胃炎、胃潰瘍等疾患發生；維生素D有促進鈣、磷元素吸收的作用，進而起到壯骨強筋之功，青年朋友不妨多食用。
　
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