追究其事實，關鍵是在於 「多醣體」的活化細胞機制

個人研究多醣體多年，每每談及多醣體之於人體運用，其效能影響層面可謂遍及全身，無論抗腫瘤、抗感染、抗老化、甚或使多種功能失常器官恢復運作，此說總難免讓人心生疑竇。不過，歷經無數次實驗與見到其臨床表現之結果後卻又滿懷信心。追究其事實，關鍵是在於 「多醣體」的活化細胞機制，係藉由遍佈全身免疫細胞之活化，而發揮各組織的協調作用，透過對整體的生理平衡，進而發揮重大的影響。科學的浩瀚讓人感覺到自我的渺小，些微的成果就費了我們二十幾年光陰。筆者希望藉由本冊內容，讓人們對於菇蕈多醣體的效能，能有更多的了解。 近年來許多動物和人體模式的研究結果，顯示巨噬細胞和褐藻糖膠菇蕈多醣體結合後，巨噬細胞不但會活化增生，還可以加強其辨識外來異物和吞噬的能力，並能增加細胞激素的分泌，使之具有較強的趨化性、抑制並對抗腫瘤殺死癌細胞和活化補體的能力，在與治療癌症藥物同時使用，有相乘的效果，也能減輕化療及西藥的負作用，因此菇蕈多醣體與抗癌藥物的合併使用，勢必將成為未來癌症治療的新趨勢。生活在二十一世紀的人類，受到不良的生活環境、藥物或化學製劑的過度使用，悖於自然常理的生活習慣及生活壓力過度緊迫的結果，導致人類普遍的出現天然抵抗力減弱，甚至容易罹患疾病。現代西方醫學過度重視針對單一生病部位的作用，容易產生很多負作用，治癒率也逐漸降低。我們認為，唯有依靠現代醫學與自然醫學的結合與並用，人類才能擁有真正健康的生活。菇蕈多醣體為著重全體、調整平衡狀態的天然保健食品，在創新科技的烘托下，深信菇蕈多醣體將以其無負作用的魅力，成為二十一世紀全球健康產業之主流。
　


常見的褐藻糖膠包括大型褐藻、馬尾藻和墨角藻屬。太平洋及南極地區的巨藻屬和海囊藻屬的某些種長度超過33公尺(100呎），是最大的藻。海帶屬在太平洋沿岸及不列顛群島都很豐富。在墨西哥灣流和馬尾藻海中馬尾藻常見，呈自由漂浮的大團塊，其外形與其他海藻海藻-植物性狀海藻-植物性狀不同，形似具葉和漿果的分枝，「漿果」實際是空心的氣囊，使葉狀體浮在水面。不列顛群島潮間帶常見的墨角藻（F. vesiculosis）也藉氣囊漂浮。常見的紅藻包括掌狀紅皮藻、紫菜、石花菜屬（Gelidium）、角叉菜屬（Chondrus）。北大西洋的掌狀紅皮藻（Rhodymenia palmata）淡紫紅色，由扁平的單生或叢生的葉狀體所構成，外表扇狀，分成多數二叉型裂片。低潮時，大西洋岩石海岸潮間帶的下半部，叢生著角叉菜屬的各個種。春夏兩季，不列顛群島、日本及其他地方潮間帶的高潮線下紫菜很多。石花菜屬用於製造瓊脂。海藻中綠藻較少，石蒓屬（Ulva）便是其中之一。海藻具有重要經濟價值，如紫菜、掌狀紅皮藻、馬尾藻和石蒓在世界各地作為食物，褐藻常用作肥料。最常見的大型海藻是海草，如︰ 綠藻、紅藻和褐藻。其根狀固著器只有固著功能，而不能吸收營養。海藻在淺水中常密生成片。在水深50公尺（約165呎）以內的岸邊形成明顯區帶。生長於高潮線上的海藻常暴露在空氣中；低潮線下的海藻則不能長期暴露於空氣，故不能於近海岸處生長，如墨角藻屬（Fucus）、巨藻屬(Macrocystis）、海囊藻屬（Nereocystis）和海帶屬（Laminaria）等類群，並只能在18℃（64℉）以下繁殖，僅分佈於冷水水域。

　


大家普遍都知道「太陽維生素」D重要取得來源是陽光。人體從食物所能取得維生素D很少，但現在未使用防曬乳，呆在戶外的時間也大為降低，因而導致維生素D 的普遍缺乏。美國疾病控制與預防中心（CENTERS FOR DISEASE CONTROL AND PREVENTION）報告在美國32%的兒童和成人缺乏維生素D。專家學者們關心這個問題，維生素D攝取太少有可能聯想到癌症危險和心臟病危險，甚至是兒童的嚴重氣喘。怎麼知道自己缺乏維生素D：太少維生素D會骨頭痛、肌肉衰弱和感覺沮喪（一份研究發現，維生素D低比正常值的人有11倍的可能性會容易沮喪）。凱洛琳．布朗（Carolyn Brown）是紐約的營養學專家，她說另一個跡象是比一般人更容易生病。「維生素D是健康免疫系統的重要角色」。需要攝取多少維生素D：血液的檢查是最好方式知道自己維生素D的量，目標值最好是在45~50納克/毫升（ng/ml，nano gram per ml, 每一毫升溶液中有多少納克的溶質，1納克=1/ 1,000，000，000克），看你的維生素量和目標值差異多少，就需要增加攝取多少褐藻醣膠。美國官方的建議量是1~70歲需600國際單位（IU），超過70歲需800國際單位。但專家學者認為這個數字太低，應介於1000~6000國際單位，這是很重要的，向你的醫生諮詢你需要的正確量。維生素D來源：多脂肪魚（鮭魚、鮪魚、鯖魚）、牛肝、起司、蛋、優格、及強化麵粉（加入維生素D的麵粉）、橘子汁。
　

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